Rozwiązanie do produkcji ciasta funtowego w plasterkach zostało zaprojektowane z myślą o średnich i dużych przetwórcach żywności, kuchniach centralnych i sieciach supermarketów. Ten zintegrowany system przekształca proces produkcji ciasta funtowego poprzez pełną automatyzację, zapewniając niezrównaną stałą jakość, jednocześnie znacznie zwiększając wydajność produkcji.
Proces produkcyjny linii do produkcji ciasta funtowego:
Linia produkcyjna charakteryzuje się skrupulatnie zaprojektowanym przebiegiem pracy: Mieszanie → Automatyczne wtryskiwanie ciasta → Pieczenie w tunelu → Rozformowywanie → Chłodzenie → Sterylizacja → Pakowanie.
Ten ciągły proces jest możliwy dzięki naszemu zintegrowanemu systemowi wyposażenia, który obejmuje: maszynę mieszającą, piec tunelowy do ciasta, maszynę do wyjmowania, system sterylizacji i automatyczną maszynę pakującą. Każdy komponent został zaprojektowany tak, aby działał w doskonałej harmonii z innymi, tworząc płynny przepływ produkcji.
Zalety technologiczne linii Pound Cake:
● Precyzyjne dozowanie i mieszanie składników: Nasz inteligentny system dozowania gwarantuje idealną równowagę składników z dokładnością ważenia w granicach ± 1%, zapewniając niezachwiany smak i konsystencję. Wysokowydajny mikser dokładnie miesza składniki, zapewniając jednocześnie precyzyjną kontrolę powietrza, w wyniku czego powstaje gładkie ciasto bez grudek o optymalnej gęstości dla klasycznej struktury ciasta funtowego.
● Jednolite dozowanie ciasta i pieczenie: Zaawansowany dozownik ciasta wykorzystuje precyzyjne dysze do rozprowadzania ciasta do foremek do ciast z wyjątkową dokładnością, zapewniając stałą wielkość i wagę ciasta we wszystkich partiach produkcyjnych. Nasz inteligentny piekarnik tunelowy wykorzystuje technologię wielostrefowej kontroli temperatury i zrównoważoną dystrybucję ciepła, piecząc ciasta równomiernie, aby uzyskać idealny złoty kolor i spójną teksturę wewnętrzną każdego ciasta.
● Delikatne wyjmowanie z formy i wydajne chłodzenie: Zautomatyzowany system chłodzenia szybko obniża temperaturę ciasta w kontrolowanych warunkach środowiskowych, ułatwiając wyjmowanie z formy bez wysiłku, zachowując jednocześnie integralność produktu. Nasz wyspecjalizowany mechanizm wyjmowania z formy wykorzystuje specjalnie zaprojektowane eżektory, które delikatnie wyjmują ciasta z form, nie uszkadzając delikatnej skórki ani struktury wewnętrznej, znacznie ograniczając straty produktu.
Konfigurowalne rozwiązania
Nasze rozwiązanie produkcyjne zapewnia niezwykłą elastyczność. System można skonfigurować do produkcji ciastek funtowych o różnych rozmiarach i kształtach dzięki szybkiej wymianie form i regulowanym ustawieniom parametrów. Dodatkowo modułowa konstrukcja pozwala na bezproblemową integrację z istniejącymi układami fabryki i można ją dostosować do konkretnych wymagań dotyczących wydajności, od 1000 do 5000 ciast na godzinę. Wszystkie powierzchnie urządzeń wykonane są ze stali nierdzewnej 304 przeznaczonej do kontaktu z żywnością i spełniają międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności.
